雨后秦巴云雾缭绕，层层茶垄依山铺展，山野间茶香漫溢。记者跟随国家科技特派团镇巴茶叶产业组组长、西北农林科技大学余有本教授，走进杨家河现代化抹茶加工基地，无尘车间内自动化制茶设备有序运转，企业负责人捧着新研制的抹茶样品上前请教，余有本仔细品鉴茶粉、现场指出工艺短板，为深山好茶提质升级精准把脉。
“过去每到夏秋，满山鲜叶无人采收，白白荒废枝头。如今这条生产线把闲置夏秋叶做成高端原料，彻底打破只靠春茶增收的困局。”余有本道出镇巴茶产业的蜕变关键。
深山好茶遇发展瓶颈
科技特派团精准纾困
镇巴位于北纬32度黄金产茶带，生态得天独厚，却长期守着茶山难致富：茶树品种老化混杂，茶园管护全凭老经验；加工设备简陋，人工成本居高不下；产业链短，夏秋茶叶大量浪费；本土专业制茶人才稀缺，优质资源难以转化收益。
2018年，西农大、杨凌茶叶科技团队扎根镇巴，2022至2025年依托国家科技特派团开展专项帮扶。团队搭建“特派团专家+县级农技干部+龙头企业”三级联动服务体系，在隆升、芳悦等企业打造产学研示范基地，围绕“种、管、采、加、销、旅”全链条破局，把实验室良种、管护工艺、加工标准送到田间地头，让片片绿叶成为群众增收的“金叶子”。
专家踏遍全县茶区，收集100余份本地茶树种质建成资源圃，引进5个高香型优良品种，建成3100亩良种示范园。技术人员常年下沉茶园手把手教学，推广测土配肥、绿色防控、科学修剪等技术，累计改造4.36万亩低产茶园，全域普及生态低碳种植模式。
盐场镇隆升茶叶负责人王森感慨万千：2017年企业年营收仅百万元，汉中仙毫一斤售价五六百元。依托杨凌良种良法，企业新增红茶、白茶、豆花黄多款特色茶品，如今年营收稳定在4000万至5000万元，汉中仙毫高端款单价4800元/斤，高端茶“豆花黄”售价高达12800元/斤，带动数千户茶农稳定增收，培育出一批本土制茶骨干。
全链技改深挖附加值
夏秋残叶变身高端好茶
夏秋茶废弃是产业增收最大堵点。科研团队落地西农大自研数字化加工设备与低温研磨工艺，建成无人值守萎凋生产线，红茶生产时长压缩至13—15小时，人工成本下降80%。杨家河抹茶基地对标欧盟标准，往年无人问津的夏秋鲜叶加工成高端抹茶，热销全国茶饮、烘焙市场，实现从“一季采茶”到“四季生金”的转变。团队同步搭建茶叶量化检测体系，告别凭经验辨茶的传统方式，茶叶品质有据可查、全程溯源。全县茶企普遍推行“企业+村集体+茶农”利益联结机制，常年保价收购鲜叶，就近提供就业岗位，稳稳守住茶农收益。
芳悦茶业的转型是科技赋能的生动故事。帮扶前企业仅产春茶，普通红茶380元/斤，普通茶园亩产值不足2000元。经专家指导，企业研发栀子风味红茶单价升至1680元/斤，废弃茶花加工高端茶品售价5999元/斤。改造后普通茶园亩产值突破万元，核心示范基地亩效益稳定达15000元，田间废料变高端珍品。
科创筑基展会搭台
秦巴茶香远销全国
杨凌科技夯实品质根基，杨凌农高会为镇巴毛尖打通全国销路。芳悦展厅陈列的农高会后稷奖杯，见证科技与展会双向赋能的成效。自2019年参展以来，当地茶企年年携带迭代新品亮相，在专家技术支撑下持续优化产品，斩获多项行业奖项；依托展会对接全国客商、学习品牌运营思路，打破深山地域壁垒，镇巴毛尖走出陕西、远销全国。
四年帮扶期间，特派团服务38家新型经营主体，培育1家国家级、2家省级、8家市级茶叶龙头；2025年“镇巴毛尖”获评国家地理标志产品，公用品牌价值12.78亿元，4家本土企业品牌价值破亿元。当地打造多条省级茶旅线路，活化传承市级非遗“镇巴毛尖手工制作技艺”，推动三产融合。全县茶叶一产产值由2021年7.8亿元增至2025年底14.51亿元，产业规模近乎翻倍。
产业振兴，人才为本。茶叶组累计开展实操培训4000余人次，培育10名本土核心技术人才，多名匠人获评高级职称、斩获“国茶人物”称号，建成一支扎根乡土、永不撤离的农技队伍，筑牢产业长远发展根基。
八年深耕淬炼样板
打造山区兴茶富民“镇巴模式”
八年来，杨凌农科力量深耕秦巴茶山，以三级联动打通技术落地通道，靠全链技改破解产业短板，借农高会拓宽品牌市场，凭本土人才积蓄内生动力，形成一套可复制、可推广的山区茶产业振兴“镇巴模式”。
从百万营收小厂到数千万龙头企业，从平价粗茶到万元高端茶品，从一季闲置荒山到三产融合田园，一组组增收数据背后，是万千茶农的致富故事。乡亲们不用外出务工，守着家门口茶园就能稳定增收，真切尝到科技兴农的甜头。
一头连着杨凌科研高地，一头扎根秦巴万亩茶园。杨凌科创技术与国家级农高会平台双向发力，持续推动镇巴茶产业全链条提质升级，为秦巴山区特色农业转型、全面推进乡村振兴注入源源不断的杨凌农科动能。
