罂粟壳是一种非食用添加物质，国家法律对其使用有明确规定，禁止非法供应、运输、使用，并于2009年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就包括罂粟壳。2011年，国家再次在《加强食品调味品和食品添加剂监管管理的紧急通知》中申明各级食品安全监管部门要按照《食品安全法》及其实施条例的要求，严厉违法添加罂粟壳等违法行为。
为进一步严厉打击餐饮服务环节违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质的违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全，示范区食药监局从即日起开展严厉查处餐饮服务环节违法添加罂粟壳等非食用物质专项整治行动。
此次专项整治行动，主要以火锅店、烧烤店、“三小”经营店、麻辣烫店、麻辣香锅店、中央厨房和集体配送单位为重点，以美食街、宵夜城和校园周边为重点区域，将会加大监督检查力度，消除餐饮服务环节存在的重大食品安全隐患。一是督促经营者落实主体责任。重点突出餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，严格执行《食品安全法》的规定和采购食材索票索证、进货查验等制度，严禁购买和使用来源不明、标示不清的火锅底料和调味品以及肉冻、皮冻等食品。二是强化突击检查，加强抽检快检。一方面将违法添加罂粟壳、工业明胶等非食用物质作为餐饮服务环节日常监管检查的重点内容，加强对重点单位、重点地段的突击检查，积极开展飞行检查。另一方面将火锅底料和调味料作为监督抽检、快检的重点食品，加大检测力度。坚持问题导向，将群众举报投诉、舆论媒体关注的食品和餐饮服务单位列为重点抽检对象，将抽检信息及时向社会公开。三是严厉打击违法行为。针对监督检查、抽检、快检和群众举报投诉发现问题，深入开展调查取证，尽快查清违法事实，收集整理违法证据，依法严肃处理违法行为，对涉及违法犯罪的，及时移送公安机关。
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