小餐饮、食品小作坊、小摊贩被称为“三小”，历来是群众关注食品安全的热点和焦点，也是食品安全保障工作的难点和重点。今年，为了集中解决“三小”问题，全省开展了“三小”综合整治行动。
近期，针对小餐饮、食品小作坊环境较差、设施简陋等问题，示范区食药监局拿出专项资金，采取以奖代补方式，鼓励和引导小餐饮、小作坊进行店面、后厨改造，不断改善环境卫生和设施设备。
按照《国家食品安全城市创建验收标准》的要求，示范区食药监局制定了小餐饮小作坊整治标准，发放给各小餐饮小作坊门店，要求按照标准自行改造整治 。验收达标的小餐饮店，会得到相应的奖补资金。据悉，早改造、改造效果好的小餐饮小作坊可得到500—1000元不等的奖补资金，连片统一改造提升的，还可适当提高奖补标准。
经过前期宣传动员和引导，大多数小餐饮小作坊积极参与，热情较高，但也有少数店主抱观望态度，迟迟不动。目前，杨凌区共有小餐饮小作坊761多家，现已完成改造420家,正在改造的200多家。对年底前仍未完成提升改造，或经过改造提升仍达不到小餐饮小作坊整治标准的，监管部门将坚决予以取缔。
