近期，杨凌示范区食品药品监督管理局对辖区小作坊生产食品进行食品安全风险抽检，发现不合格样品7批次。现将抽检不合格产品结果通告如下：
一、不合格样品所涉及的店铺、产品和不合格指标为：杨凌王军刚熟食店生产的猪头肉（熟）、鸡腿（熟）菌落总数和大肠菌群超标；杨凌王亚博道口烧鸡卤肉店生产的烧鸡（熟）、猪耳朵（熟）菌落总数和大肠菌群超标；杨凌杨焕焕烤馍店生产的馒头500克/袋大肠菌群超标；杨凌刘美丽无名馍店生产的馒头500克/袋大肠菌群超标；杨凌陈世元山西手工馍店生产的馒头500克/袋大肠菌群超标。
菌落总数是指示性微生物，主要用来评价食品清洁度。菌落总数超标，可能由于原辅料或包装材料被污染，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，生产加工过程中卫生条件控制不到位，产品储运条件不当等原因导致。
大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。食用大肠菌群严重超标的食物可能引起肠胃感染性疾病。
二、对上述抽检中发现的不合格产品，杨陵区食药监分局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
特此通告，欢迎广大群众监督。电话：12331 87012331
杨凌示范区食品药品监督管理局
2016年8月26日
食品监督抽检不合格产品信息
序号 | 被抽样单位 | 被抽样单位地址 | 产品名称 | 规格型号 | 抽样数量 | 分类 | 抽样日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 |
1 | 杨凌王军刚熟食店 | 康乐市场 | 猪头肉（熟） | 散装 | 1kg | 肉及肉制品 | 2016-06-07 | 菌落总数║91000cfu/g║≤80000cfu/g | 西安康派斯质量检测 有限公司 |
2 | 杨凌王军刚熟食店 | 康乐市场 | 鸡腿（熟） | 散装 | 1kg | 肉及肉制品 | 2016-06-07 | 大肠菌群║190MPN/100g║≤150MPN/100g | 西安康派斯质量检测 有限公司 |
3 | 杨凌王亚博道口烧鸡卤肉店 | 康乐市场 | 猪耳朵（熟） | 散装 | 1kg | 肉及肉制品 | 2016-06-07 | 菌落总数║89500cfu/g║≤80000cfu/g | 西安康派斯质量检测 有限公司 |
4 | 杨凌王亚博道口烧鸡卤肉店 | 康乐市场 | 烧鸡（熟） | 散装 | 1kg | 肉及肉制品 | 2016-06-07 | 大肠菌群║180MPN/100g║≤150MPN/100g | 西安康派斯质量检测 有限公司 |
5 | 杨凌刘美丽无名馍店 | 后稷路南段 | 馒头 | 500g/袋 | 1kg | 糕点 | 2016-06-08 | 大肠菌群║50MPN/100g║≤30MPN/100g | 西安康派斯质量检测 有限公司 |
6 | 杨凌杨焕焕烤馍店 | 康乐市场 | 馒头 | 500g/袋 | 1kg | 糕点 | 2016-06-08 | 大肠菌群║60MPN/100g║≤30MPN/100g | 西安康派斯质量检测 有限公司 |
7 | 杨凌陈世元山西手工馍店 | 五湖路菜 市场 | 馒头 | 500g/袋 | 1kg | 糕点 | 2016-06-08 | 大肠菌群║100MPN/100g║≤30MPN/100g | 西安康派斯质量检测 有限公司 |
